{Gemacht: gesund geworden} {Gehört: Fünf Freunde} {Gelesen: Mit Findus durchs ganze Jahr} {Geklickt: David Fleck} {Gewünscht: Obst und Gemüse Kalender} {Überlegt: Gefaltetes?}
Volles Korn {Homemade Reinicke}
Manchmal läuft einem das wirklich Gute, die eine ganz besondere Zutat, das eine ganz besondere Rezept ganz unverhofft über den Weg. Ausprobiert und für unglaublich köstliche befunden. Homemade “Reinicke” von Mira Schröder. Ins Brot gewandert sind bei mir 250g Haferflocken, 250g Dinkevollkornmehl, 2 Handvoll Haselnüsse und 1 Handvoll Mandeln (nur sehr grob gehackt), eine Handvoll Sonnenblumenkern, 1-2 EL Mohn, 1 TL Meersalz, 1 Päckchen Trockenhefe (im Originalrezept frische Hefe) und 500ml lauwarmes Wasser. Alles gut verkneten, 1 Stunde oder länger gehen lassen, durchkneten, aufs Backblech oder in die Form legen und noch einmal mindestens eine halbe Stunde gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 40-60 Minuten backen. Wie gut, dass noch ein kleines bisschen was fürs Abendessen übrig geblieben ist.
Eingerolltes Süß {Zimtschnecken}
Köstliches, eingerolltes Süß nach einem Rezept von hier. Allerdings ganz ohne Automat, genüsslich von Hand geknetet, mit viel Geduld gehen gelassen, noch einmal durchgeknetet und wieder gehen gelassen. Ausgerollt, mit Butter bestrichen, mit Zimt und Zucker bestäubt, eingerollt und in feine Scheiben geschnitten. Warm so köstlich mit einem Glas Milch dazu. Ebenso Köstliches hab ich bei Nikki entdeckt, Erdapfelteig küsst Zimt und Zucker. Und den Kopf verdreht hat mir auch der Apfel-Quark-Sonntagskuchen aus der Kulinarithek, hat sich still und heimlich ganz oben auf meine Backliste geschlichen.
Weils so schön war
..spazieren wir noch einmal in die entgegengesetzte Richtung. Durch die Olivenwäldchen, mit Blick auf die Berge und in Richtung der Quellen. Hier bricht das Wasser an über zehn Stellen aus den Felsen, direkt und ursprünglich. Auf unserem Rückweg entdecken wir noch einige, uns bisher unbekannte und gut versteckte, zum Teil verschlossene Gärten. Wie gern würd ich mir auch so ein kleinen Garten anlegen. Vielleicht irgendwann, irgendwann einmal.
In love with the details
Ein Ort dessen Schönheit mich jedes mal aufs Neue berührt. Erinnert ihr euch an die Goldgrube? An diesen wundersamen Ort, an dem bis heute der verlorene Schatz gesucht wird? Und tatsächlich wurden wieder neue Gruben ausgehoben. Ich frage mich nur manchmal, ob dieser Ort an sich nicht Schatz genug ist. Ein Gruß aus Marokko, Ende Oktober.
{Vorbereitungen}
Wieder gewandert zwischen den Welten, über die Kontinente. Richtung Sonne, immer weiter Richtung Sonne. Jetzt wird hier gebacken, gekocht, vorbereitet und gefeiert auch. Warum und wieso, wer es nachlesen mag, schaue hier und ein paar warme Sonnenstrahlen schicke ich euch.
{Aufbruch}
…leise schwingt er mit durch den Tag. Und leise tapst neben mir die Sehnsucht. Eine Sehnsucht nach neuen Farbschattierungen und die Freude darauf.
